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On 30.12.2019
Last modified:30.12.2019

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Profi Dörrautomat

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So können mehrere Kilo Äpfel für Fruchtleder oder Fleisch gleichzeitig getrocknet werden. Sehr beliebt ist das sogenannte Stapelsystem, bei dem mehrere Etagen für Dörrgut übereinander gestapelt werden.

Die meist runden Geräte haben den Vorteil, dass sie einfach zusammen und auseinander zubauen sind. Oftmals leiden diese — eher günstigen Geräte — daran, dass die Temperatur unten höher ist als oben, weil die Lüfter nicht optimal eingestellt sind.

Je mehr Etagen ein Dörrapparat hat, desto kritischer wird es in der Regel. Die zweite Bauweise sind Dörrautomaten mit einem Einschubsystem.

Hier werden, wie bei einem Backofen, einzelne Etagen in Schienen geschoben. Diese, eher bei höherpreisigen Dörrautomaten zu findenden Technik, bietet zusammen mit der sich meist nicht am Boden befindenden Heiztechnik enorme Vorteile bei der Wärmeverteilung.

Auch können so locker mehr als fünf Etagen versorgt werden. Üblich ist ein Wärmesystem, welches dem eines Umluftbackofens nicht unähnlich ist.

Leider sind diese Geräte noch seht teuer. Natürlich kann man hier zu Backpapier greifen, aber das ist auf Dauer nicht gerade umweltfreundlich.

Eine Dörrfolie ist dagegen wiederverwendbar und für die Spülmaschine geeignet. Das macht sie zu einem guten Zubehör, gerade für Menschen, die viel dörren.

Wer einen Dörrapparat hat, der sucht natürlich zunächst Tipps und Tricks, um etwa in Erfahrung zu bringen, ob getrocknete Feigen gesund sind.

Wir bieten eine ganze Menge davon in unserer Rezept-Rubrik. Wer mehr will, der sollte sich überlegen, ein Buch über das Dörren zu kaufen.

Viele Dörrautomaten in unserem Test unterstützen entweder zwei bis drei Temperaturen beim Dörren oder eine flexible Temperatureinstellung.

Natürlich ist Flexibilität ein Plus beim Kauf eines Dörrautomaten, aber viel entscheidender ist, ob das Dörrgerät die Temperatur auch konstant halten kann.

Für gewöhnlich beherrschen die Lebensmitteltrockner Temperaturen zwischen 35 und 70 Grad. Dabei sind niedrige Temperaturen meist interessant für Kräuter und teilweise auch Fleisch etwa für Beef Jerky werden um die 40 Grad empfohlen , mittlere bis hohe Temperaturen kommen Obst und Gemüse entgegen Apfelchips können bei 70 Grad genauso wie bei 50 Grad gut werden , Pilze bevorzugen dagegen eher mittlere Temperaturen.

Letztendliches kommt es auf das entsprechende Nahrungsmittel an, welches sie trocknen wollen. Mindestens sollte ein Dörrautomat eine niedrige um die 35 Grad und eine hohe um die 70 Grad Temperatur haben.

Damit lässt sich bereits viel anfangen. Eine flexible Temperatur ist wichtigl, wenn verschiedene Sachen im Dörrautomat hergestellt werden sollen.

Dabei kann ein gutes Dörrgerät weit mehr als nur trocknen. Hier einige Anwendungsmöglichkeiten mit der entsprechenden Temperatur:. Dafür müssen Sie natürlich aber auch zuhause sein.

Der Dörrautomat mit Zeitschaltuhr erlaubt das Trocknen auch, wenn sie nicht daheim sind — oder zumindest wissen, zum Ende der Dörrzeit wieder daheim zu sein.

Letztendlich ist die Zeitschaltuhr ein Luxus, der aber auch sehr praktisch sein kann. Mittlerweile haben viele Hersteller diesen Kundenwunsch erkannt und man findet die Zeitschaltuhr bei vielen Geräten ab 50 Euro aufwärts.

Der Energieaspekt bei einem Dörrautomat ist nicht zu vernachlässigen. Die reellen Stromkosten liegen also deutlich darunter, meist bei ungefähr der Hälfte.

Trotzdem sind die Kosten nicht zu unterschätzen, gerade für Vieldörrer. Ein Stromfresser ist ein Dörrautomat aber nicht unbedingt.

Vor allem, wenn man bedenkt, dass das Dörren im Backofen oft noch viel teurer ist. Mittlerweile haben wir schon sehr viele Dörrautomaten getestet und auch den Stromverbrauch gemessen.

Pro Stunde lagen die Kosten für den Strom zwischen 5 und 15 Cent. Pro zehnstündigen Dörrvorang kommen also Kosten zwischen 50 Cent und 1,50 Euro auf.

Allerdings gehen wir hier auch von einem aktuellen Durchschnittswert von 0,29 Cent pro Kilowattstunde aus Durch günstigere Stromtarife kann sich dieser Wert noch leicht nach unten korrigieren.

Die Stromkosten sind also unbedingt zu berücksichtigen. Trotzdem kommt man beim selber Dörren für gewöhnlich auf niedrigere Kosten, als wenn man Trockenfrüchte selbst kauft.

Trotz immer mehr Hands-On-Tests von uns, sind wir uns darüber in Klaren, dass wir kein Testlabor sind und in diesem Sinne nicht mit Stiftung Warentest mithalten können.

Leider gibt es bis zum jetzigen Zeitpunkt keinen offiziellen Test von Dörrautomaten von Stiftung Warentest. Lediglich das tschechische Pendant hat vor mehr als zwei Jahren einen solchen Test durchgeführt.

Es gibt mittlerweile wesentlich bessere Dörrautomaten. Interessant ist, dass sich ein Dörrautomat bereits lohnt, wenn er nur einmal im Jahr in Gebrauch ist.

Besonders empfohlen ist die Anschaffung für Pilzsammler. Wenn in Zukunft ein Test von Stiftung Warentest zu Dörrautomaten verfügbar ist, werden wir ihn an dieser Stelle verlinken.

Zusammenfassend betrachtet zeichnet sich jedes einzelne Gerät der genannten Hersteller durch eine hohe Qualität des Dörrguts aus.

Durch die stufenlose Temperatureinstellung und die optional integrierten Zeitschaltuhren bzw. Timer erfüllen sie alle Voraussetzungen, die an ein hochwertiges Gerät gestellt werden.

Neben der hohen Gerätequalität ist es unverzichtbar, dass ein Dörrautomat an die individuellen Bedürfnisse des Benutzers angepasst ist. Um Ihnen die Auswahl zu erleichtern, vergleichen wir alle Geräte und erklären die Unterschiede detailliert.

Vorbereitung 2. Vorbehandlung 3. Trocknung 4. Überprüfung 5. Verpackung 6. Unsere beliebtesten produkte.

Dörrfibel PDF Seitig. Darauf sollten Sie beim kauf eines Dörrgeräts beachten. Also stelle deinen Dörrautomat auf nicht mehr als 40 Grad.

Nun holst du das Fleisch aus dem Kühlschrank und presst es so gut wie möglich zusammen. Je weniger Marinade am Fleisch verbleibt, desto besser. Hast du deine Lebensmittel gedörrt, musst du sie natürlich irgendwo lagern.

Da auch Dörrobst und andere Dörrlebensmittel immer noch einen Teil Restfeuchtigkeit haben, ist die richtige Lagerung wichtig, damit das Dörrgut nicht verdirbt.

Als Ort zum Lagern eignet sich vor allem ein Raum, der eine gleichbleibende Temperatur hat. Daher ist die Küche nicht wirklich ideal, denn hier kommt es durch die entstehende Luftfeuchtigkeit beim Kochen zu Temperaturschwankungen.

Daher solltest du einen kühlen und dunklen Raum zum Lagern bevorzugen, zum Beispiel die Speisekammer oder den Keller.

Ebenfalls sollten aus oben genannten Gründen keine Behältnisse ausgewählt werden, die luftdurchlässig sind.

Dabei verlinken wir auf ausgewählte Online-Shops und Partner, von denen wir ggf. Mehr erfahren. Durch die weitere Verwendung dieser Seite stimmen Sie dieser Nutzung zu.

Über Uns. Zuletzt aktualisiert: September Unsere Vorgehensweise 24 Analysierte Produkte. Angebot AffiliateLink. Kundenmeinungen lesen.

Letzte Preis-Updates: Amazon. Link kopiert. Nach oben. Bei Amazon kaufen. Worin liegen die Vorteile eines Dörrautomaten gegenüber des Dörrens im Backofen?

Was kostet ein Dörrautomat? Die Anschaffungskosten für ein Dörrgerat variieren je nach Hersteller und Modell. Ein günstiges Dörrgerät ist bereits für weniger als 50 Euro erhältlich.

Wie funktioniert ein Dörrautomat? Der Grundgedanke hinter dem Dörren ist, den Lebensmitteln so viel Wasser wie möglich zu entziehen und sie damit haltbar zu machen.

Durch die Dehydration ist es den Mikroorganismen nicht mehr möglich zu überleben. Dieser Prozess funktioniert am besten mit einem Dörrgerät.

Dabei solltest du vor allem überlegen, welche Mengen an Lebensmitteln du dörren möchtest. Weitere Kriterien, die du bei deinem Kauf eines Dörrgeräts berücksichtigen solltest, sind: Wie oft möchtest du mit dem Dörrautomaten dörren?

Für wie viele Personen möchtest du dörren? Kennst du jemanden, der Erfahrungen mit dem ein oder anderen Dörrgerät hat?

View this post on Instagram. Warum kannst du mir vertrauen? Johanna Koehler. Johanna verfolgte schon immer gespannt den Kochprozess ihrer Mutter.

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Schälen und in kleine Portionen teilen Ringe, Scheiben oder Würfel. Im Dörrautomat verteilen und erst nach dem Dörren zerkleinern.

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